Часом дуже потрібний крохмаль, але Що робити, якщо його ні? Чим замінити крохмаль При приготуванні соусів або крем-супів крохмаль чудово замінюється гречаним, кукурудзяним, житнім, вівсяним або гарбузовим борошном, а також меленим льоном. Також можна використовувати для цих цілей сметану чи вершки.
Крохмаль Кукурудзяний або картопляний крохмаль чудово замінює борошно у тортах, пирігах, кексах, печиво. Крохмаль більш в'язкий, тому його потрібно класти у блюдо в 3 рази менше, ніж якби ви поклали борошна.
Якщо крохмалю немає під рукою, то його повністю замінить борошно. Найкраще підійде – гречана, лляна, пшенична та житня.